七彩鸡丝的做法 七彩鸡丝的家常做法 七彩鸡丝 七彩鸡丝的做法大全
七彩鸡丝
类别 滋阴食谱 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 孕晚期食谱
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡肉100克
辅料 竹笋75克 青椒15克 柿子椒10克 香菇(鲜)15克 胡萝卜25克 韭菜25克 洋葱(白皮)25克 粉丝10克
调料 鸡蛋清5克 淀粉(豌豆)7克 植物油30克
七彩鸡丝的做法
1.淀粉7克加水适量调匀成湿淀粉13克左右备用;将鸡肉洗净切成丝;竹笋去硬壳洗净切成丝;青红辣椒洗净去蒂和籽切成丝;冬菇去蒂洗净切成丝;甘笋洗净切成丝;洋葱去皮洗净切成丝;韭菜择洗干净切成丝。
2.将蛋白、湿淀粉5克把鸡丝拌匀;烧锅放油,待油烧至4成热,将鸡丝放入滑油至仅熟,倾在笊篱里。
3.把锅放回炉上,将笋丝等配料放在锅中炒至热,加入鸡丝,用芡汤40毫升与湿淀粉8克调匀为芡,加上包尾油5克和匀,放在碟中间。
4.再将干粉丝用油炸好后,围放在碟边便成。
七彩鸡丝制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;甘笋就是胡萝卜。
七彩鸡丝健康提示
本品具有清润生津,滋养阴液之功效。
七彩鸡丝的食谱营养
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 粉丝拌海带丝 拌合菜 拌合菜 粉丝菠菜 浓汤银杏风味肚 罗汉全斋 粉丝蛋皮丝 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 | |
韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒合菜 蛏子炒鸡蛋 汆鲅鱼丸子 韭菜生姜汁 拌合菜 拌合菜 韭菜炒羊肝 蛤肉合饼 | |
青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 | |
柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维生素c含量比茄子、番茄还高,青椒含有芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤 |
七彩鸡丝的营养成分
- 能量272.87千卡
- 蛋白质23.66克
- 脂肪9.87克
- 碳水化合物26.02克
- 叶酸37.26微克
- 膳食纤维3.64克
- 胆固醇106毫克
- 维生素a297.1微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c33.45毫克
- 维生素e1.12毫克
- 胡萝卜素1495.1微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸7.02毫克
- 钙46.98毫克
- 磷245.9毫克
- 钾726.46毫克
- 钠89.84毫克
- 碘14.14微克
- 镁38.58毫克
- 铁3.35毫克
- 锌1.69毫克
- 硒13.67微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.12毫克
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