茄汁焖鸡的做法 茄汁焖鸡的家常做法 茄汁焖鸡 茄汁焖鸡的做法大全
茄汁焖鸡
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 母鸡1500克
辅料 土豆（黄皮）500克 番茄250克 洋葱（黄皮）250克 蘑菇(鲜蘑)250克 胡萝卜50克 芹菜100克 豌豆100克 小麦面粉50克 黄油15克
调料 植物油150克 番茄酱100克 香叶3克 白兰地15克 大蒜（白皮）15克 盐15克 胡椒粉5克
茄汁焖鸡的做法
1.将鸡剖洗干净切成20块，抹上盐、胡椒粉腌制片刻；
2.葱头、番茄、胡萝卜、土豆切块；
3.芹菜洗净切段；
4.蘑菇切片；
5.大蒜切末；
6.锅内注油烧至五成热，下入鸡块煎上色取出；
7.锅内余油烧热，先下葱头炒至黄色；
8.再下芹菜略炒出锅，最后倒入番茄酱炒透；
9.焖锅内注入适量清水，放入鸡块、胡萝卜、土豆、番茄酱、香叶和白兰地酒，用文火焖至九成熟；
10.加盐调好口味，放入油炒面粉调匀；
11.最后放入鲜蘑、葱头、芹菜、豌豆、番茄煮至微沸即可出锅。
茄汁焖鸡的食谱营养
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 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
茄汁焖鸡的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
茄汁焖鸡的营养成分
- 能量4911.85千卡
- 蛋白质349.32克
- 脂肪270.54克
- 碳水化合物284.5克
- 叶酸244.25微克
- 膳食纤维25.18克
- 胆固醇2534.4毫克
- 维生素a2644.75微克
- 维生素b61.54毫克
- 维生素c143.55毫克
- 维生素e32.65毫克
- 胡萝卜素3345微克
- 核黄素1.86毫克
- 硫胺素2.23毫克
- 烟酸152.96毫克
- 钙233毫克
- 磷2743.35毫克
- 钾8814.8毫克
- 钠7063.92毫克
- 碘15.71微克
- 镁550.4毫克
- 铁28.8毫克
- 锌28.92毫克
- 硒11.6微克
- 铜3.91毫克
- 锰2.93毫克
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