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母子相会的做法 母子相会的家常做法 母子相会 母子相会的做法大全

母子相会的做法

母子相会

类别 北京菜 素斋菜 营养不良食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 油皮100克 全脂牛奶粉10克 金针菇250克 绿豆芽100克 香干50克 胡萝卜120克
辅料 冬笋50克 淀粉(蚕豆)20克 木耳(水发)50克 小麦面粉25克 油菜50克
调料 5克 味精4克 香油10克 料酒5克 5克 花生油50克

指数 推荐指数 4 营养指数 6 难易指数 3 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

母子相会的做法

1.将油皮用湿布盖上回软;
2.金针菇切成三段;
3.笋尖、熏干(香干)分别切成丝;
4.水发木耳洗净切成丝用开水氽一下捞出;
5.豆芽菜掐去头尾用开水氽一下捞出;
6.炒勺上火,下油,放入金针菇、笋尖、熏干、木耳,加姜丝、精盐、味精、香油、料酒煸炒入味,倒入盆内晾凉,加入掐菜拌匀成馅;
7.将菜馅分别用油皮包成10 厘米的卷,用面糊将口封牢;
8.包好封牢的油皮卷上蒸锅蒸5分钟下屉;
9.凉后的油皮卷下油锅中炸至金黄色,出锅沥油,作为鸡内脏;
10.再用油皮裹扎成鸡身,另用胡萝卜刻成鸡头,做成整鸡型;
11.将淀粉、鲜奶粉入盆中,加水、精盐和味精,?匀上锅,加热成稠糊状;
12.再分别装满10只切成两半的空鸡蛋壳中,蛋中央放入用红胡萝卜削成的球状作蛋心;
13.再上锅蒸10 分钟,下屉凉透剥去皮,复原成鸡蛋形;
14.炒锅置旺火,下入花生油,烧至七成热,将切成丝的油菜叶下油锅炸成半焦状,撒匀菜盘中作底;
15.鸡身上锅蒸热后摆在盘中央,按上头脚,两旁摆上鸡蛋即成。

母子相会制作提示

1.蒸素鸡或素鸡蛋,旺火气足,蒸约10 分钟即得;
2.因有过油炸制过程,需准备花生油1500克。

母子相会的食谱营养

淀粉(蚕豆)淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤
冬笋冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋
胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
金针菇金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:炒金针菇 金针菇炒菜心 彩虹金菇煲 花椒鱼片 香炒金针 海参豆花 绿菜花金针菇 金蓉鸡丝
绿豆芽绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:肉丝炒绿豆芽 炒合菜 肉丝拉皮 京味炸酱面 蒜拌绿豆芽 凉拌三色 蜇皮豆芽菜 拌合菜
木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜
全脂牛奶粉全脂牛奶粉 全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是适合天天饮用的营养佳品,可防止皮肤干燥及暗沉,... 详细介绍 更多菜谱
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香干香干 香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豆干炖香鸽 花生菜脯家乡粒 家乡豆腐干 香干炒肉丝 贵妃香干 香干炝白菜丝 香干炒芹菜 香干拌花生米
小麦面粉小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
油菜油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜
油皮油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;3.并... 详细介绍 更多菜谱
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母子相会的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

全脂牛奶粉 牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

母子相会的营养成分

  • 能量1427.47千卡
  • 蛋白质79.8克
  • 脂肪91.34克
  • 碳水化合物92.91克
  • 叶酸41.15微克
  • 膳食纤维21.28克
  • 胆固醇11毫克
  • 维生素a965.6微克
  • 维生素b60.05毫克
  • 维生素c44.2毫克
  • 维生素e90.15毫克
  • 胡萝卜素5710.5微克
  • 核黄素0.87毫克
  • 硫胺素0.89毫克
  • 烟酸13.75毫克
  • 617.9毫克
  • 1054.26毫克
  • 1915.51毫克
  • 2603.73毫克
  • 5.92微克
  • 365.38毫克
  • 25.32毫克
  • 7.43毫克
  • 9.45微克
  • 2.05毫克
  • 4.91毫克
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