芝麻山药饼的做法 芝麻山药饼的家常做法 芝麻山药饼 芝麻山药饼的做法大全
芝麻山药饼
类别 糖尿病食谱 补虚养身食谱 甜品/点心 肾炎食谱 健脾开胃食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 外金黄，香酥脆，里细腻，馅味鲜咸可口。
主料 山药500克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 蘑菇(鲜蘑)25克 荸荠50克 小麦面粉50克 白芝麻75克 鸡蛋75克
调料 料酒3克 香油2克 盐4克 味精2克 胡椒粉3克 花生油50克 辣酱油10克
芝麻山药饼的做法
1.将山药洗净，蒸熟，晾凉、去皮，碟碎成泥，加面粉、细盐、味精拌匀成山药面团，将冬笋（煮熟）、冬菇、去皮荸荠，均切成米粒状，鸡蛋搅散待用。
2.净锅烧热，放25克油，将冬笋粒、冬菇粒、蘑菇粒、荸荠粒，放入炒匀，加细盐、味精、胡椒粉并勾糊芡，炒成素馅。
3.把山药面团揿成饼皮，放素馅，包成直径4厘米、厚1厘米的圆饼，放入鸡蛋液中滚一下，再粘上一层芝麻，用手拍牢，放入五成热的油锅中炸，至呈金黄色即可，上桌时随带辣酱油佐食。
芝麻山药饼制作提示
本品中有过油炸过程，需备花生油约300克。
芝麻山药饼的食谱营养
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 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
芝麻山药饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
芝麻山药饼的营养成分
- 能量1463.03千卡
- 蛋白质45.06克
- 脂肪90.79克
- 碳水化合物137.07克
- 叶酸145.99微克
- 膳食纤维15.37克
- 胆固醇438.75毫克
- 维生素a196.05微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c29.5毫克
- 维生素e54.34毫克
- 胡萝卜素134.3微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸7.52毫克
- 钙620.94毫克
- 磷821.24毫克
- 钾1716.76毫克
- 钠1965.14毫克
- 碘22.1微克
- 镁300.56毫克
- 铁16.37毫克
- 锌6.29毫克
- 硒21.68微克
- 铜2.68毫克
- 锰1.92毫克
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